セカンドライフを楽しむ


by chingu-amigo
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熟成黒にんにく

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ネット友だちから聴いた、健康に良いという「黒にんにく」を買ってみました。

普段、ニンニクを丸のまま食べる習慣がないので、ちょっとおっかなびっくりで口にしましたが、あれ?思いの外柔らかくて甘い。

ニンニクと言えばあの独特の匂いが難点ですが、黒にんにくの説明書によれば、1ヶ月熟成すると発酵が進んで匂いの成分は減少、辛味や刺激成分が分解されて甘さが増すようです。

ポリフェノールや抗酸化力が、生ニンニクの20倍以上というからビックリですね。😱


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by chingu-amigo | 2016-04-24 12:09 | 健康